【国際】ペプシコ等5法人、Cool Food Pledge加盟。2030年までに食品CO2を25%削減

　国際環境NGO世界資源研究所（WRI）は4月20日、食品分野の気候変動緩和イニシアチブ「Cool Food Pledge」に、ペプシコ、テキサス大学オースティン校、ISSワールドサービス、医療機関プロビデンス、医療機関マウントサイナイ・ヘルスシステムの5法人が加盟したと発表した。

【参考】【国際】外食・病院食等でのCO2削減Cool Food Pledge、署名機関拡大。2030年までに25%削減（2019年9月27日）

　同イニシアチブは、WRIの「Coold Food」プログラムの一つの柱。食品企業、外食、ホテル、大学、病院等、食品の生産・供給企業が対象。社食を提供している企業も加盟している。1.5℃目標に準じ、2030年までに食品関連の二酸化炭素排出量を2015年比25%削減する目標を掲げている。署名機関には、毎年、食品購入重量と、動物性タンパク質、植物性タンパク質の報告が義務化されている。

　同イニシアチブの現在の加盟法人数は60。ネスレ、ヒルトン、BASF、イケア、バンク・オブ・アメリカ、モルガン・スタンレー、ハーバード大学、ニューヨーク大学、メリーランド大学、ケンブリッジ大学、ニューヨーク市立大学、トロント大学、ミラノ大学、ゲント大学、コペンハーゲン大学等。加盟企業で、年間合計20億食を提供している。

　WRIによると、現在のCool Food Pledge加盟企業が、2030年までに25%削減の目標を達成すると、食品関連の年間二酸化炭素排出量を1,314,572t削減できる。これは米国の乗用車約285,000台を道路から減らした数に相当する。

　Cool Foodは。カーボンフットプリントの低い食事の認証ラベル「クール・フード・ミール」ラベルも2020年に開始。米コーヒーチェーンのパネラ・ブレッドのメニューが第1号となった。かを決定できるようにするものです。

【参考】【国際】WRI、外食向けにクール・フード・ミール認証リリース。メニュー当たりのCO2で基準値（2020年11月9日）

　WRIは、企業向けの効果的な23の対策をまとめたハンドブック「Playbook for Guiding Diners Toward Plant-Rich Dishes in Food Service」を2020年1月に発行。2022年1月には、メニューに環境メッセージを加えることで、注文が倍増するという研究結果も発表している。

【参照ページ】PepsiCo, UT Austin, ISS, Healthcare Systems Pledge to Serve Planet-Saving “Cool Food”

株式会社ニューラル サステナビリティ研究所