【デンマーク】カールスバーグ、約2年で水10億lの廃水削減。施設内総合水処理施設で飲料水品質

　飲料世界大手デンマークのカールスバーグは3月22日、デンマーク・フレデリシアの醸造所に2020年7月に導入した廃水リサイクルする技術により、過去２年間で水消費量を約10億l削減したと発表した。廃水リサイクル約90%を実現できる技術。

【参考】【デンマーク】カールスバーグ、世界初の廃水リサイクル90%誇る醸造所誕生。官民協働の成果（2020年7月7日）

　同社は、同醸造所を「水全量リサイクル・プラント」の実証施設として選定。官民パートナーシップ「DRIP（資源と水効率の高い食品生産のためのデンマークのパートナーシップ）」を通じ、デンマーク環境・食糧省デンマーク獣医・食品管理局や大学からの支援を得、最先端の水リサイクル・プラント設備を導入。同醸造所は2022年、世界で最も水効率の高い醸造所を表彰する「グローバル・ウォーター・アワード」も受賞している。

　同社は、同リサイクル技術を導入する以前から、小規模な節水プロジェクトを実施し、自社の水消費量をビール1lあたり2.8lにまで削減することに成功していた。しかし、2030年目標とした1.7l未満にするには、抜本的な転換が必要と判断。醸造所内の関係者との数ヶ月協議し、実証施設として総合水処理施設を建設することを2019年に決定した。

　処理工程では、嫌気性と好気性の生物処理をした後に、限界濾過膜（UF膜）と逆浸透膜（RO膜）を経て、閉鎖式回路逆浸透（CCRO）施設でさらに濾過。炭酸カルシウムを使用してRO透過水を中和し、飲料水品質の水に還元している。総合水処理施設では1日に2,000m²のプロセス水を処理し、そのうち90%が飲料品質水になり、生産工程で再利用されている。工程で発生したバイオガスも熱源に利用し、熱源循環も加えて、エネルギー消費量も9.6%削減できている。

　同社は、サステナビリティ目標「Together Towards Zero」として二酸化炭素ネット排出量ゼロ（カーボンニュートラル）、廃水ゼロ、無責任な飲酒ゼロ、事故ゼロを標榜。水利用に関しては、2030年までに水リスクの高い地域にある醸造所での水消費量を100%水系に還元する目標を掲げている。今回のアクションもその一環。カールスバーグは、17の醸造所が水ストレスの高い地域にあると特定しており、さらに消費削減を進める。

【参考】【国際】カールスバーグ、スコープ3含む2040年カーボンニュートラルやリジェネラティブ農業100%等発表（2022年8月19日）

【参照ページ】Danish Carlsberg brewery saves 1 billion litres of water with new technology
【画像】Carlsberg

株式会社ニューラル サステナビリティ研究所